| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Taze Kesilmiş Ürün Teknolojisi | ZBB316 | Seçmeli | Lisans | 3 | Bahar | 3 |
Öğretim Elemanı Adı
Prof. Dr. Rezzan KASIM
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Taze kesilmiş ürün kavramını tanımlar
2) Taze kesilmiş ürünlerin ekonomik önemini ve gelecek projeksiyonun açıklar
3) Taze kesilmiş ürünlerde kaliteyi korumak amacı ile yapılan uygulamaları sıralar
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ||
| Öğrenme Kazanımları | ||||||||||||
| 1 | Düşük | Düşük | ||||||||||
| 2 | Yüksek | |||||||||||
| 3 | Yüksek | |||||||||||
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
Bitki Fizyolojisi, Bahçe Bitkileri Fizyolojisi, Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazara Hazırlama
Dersin İçeriği
Taze kesilmiş ürün teknolojisinin tanıtılması, Türkiye'de taze kesilmiş ürün sektörü, taze kesilmiş ürün fizyolojisi, taze kesilmiş ürünlerde tat ve aroma değişimleri, taze kesilmiş ürünlerde enzimatik bozulmalar, taze kesilmiş ürünlerde mikrobiyolojik bozulmalar, taze kesilmiş ürünlerin ambalajlanması, muhafazası ve pazarlanması.
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Yarıyıl İçi Çalışmalarının Başarıya Oranı |
50% |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
50% |
|||||||||||
Toplam | 100% | |||||||||||
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte