| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fermantasyon Teknolojisi | ZBB318 | Seçmeli | Lisans | 3 | Bahar | 3 |
Öğretim Elemanı Adı
Prof. Dr. Mehmet Ufuk KASIM
Doç. Dr. Gülsüm Ebru ÖZER UYAR
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Fermantasyon kavramını bilir
2) Fermente ürünleri teknolojik özellikleri ve üretim prosesi yönünden tanır
3) Farklı fermantasyon tiplerini ve yöntemlerini öğrenir
4) Fermente ürünlerin dünya ve ülkemizde pazarı ve ekonomisi hakkında bilgilenir
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ||
| Öğrenme Kazanımları | ||||||||||||
| 1 | Orta | Orta | Yüksek | |||||||||
| 2 | Yüksek | Orta | ||||||||||
| 3 | Orta | Orta | Orta | Orta | ||||||||
| 4 | Orta | Düşük | ||||||||||
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Fermente gıdaların üretim ve teknolojisi
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte