| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Uluslararası Mutfak | TUR317 | Seçmeli | Lisans | 3 | Güz | 6 |
Öğretim Elemanı Adı
Prof. Dr. Emrah ÖZKUL
Dr. Öğr. Üyesi Nihan AKDEMİR
Dr. Öğr. Üyesi Özgür ERGÜN
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Mutfak kültürünü açıklayabilir.
2) Uluslararası mutfak kültürlerindeki kullanılan ürün ve malzemeleri tanımlayabilir.
3) Farklı mutfaklara ait yemekler hakkında bilgi edinir.
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
| Öğrenme Kazanımları | ||||||||
| 1 | Orta | Düşük | Orta | Orta | Orta | |||
| 2 | Orta | Düşük | Yüksek | Yüksek | Düşük | |||
| 3 | Orta | Düşük | Yüksek | Orta | Düşük | |||
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Bu ders, Avrupa, Uzakdoğu, Amerika, Asya, Ortadoğu ve Afrika mutfaklarına özgü kültürü ve öne çıkan yiyeceklerin özelliklerini içermektedir. Ayrıca bu coğrafyalardaki yiyecek kültürü ve mutfakları konularında bilgi sahibi olunmasını ve bu bölgelere ait reçetelerin bilgisini kapsamaktadır.
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Ara Sınav Notunun Başarıya Oranı |
40% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
60% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte