| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kalite Yönetim Sistemleri | TOP215 | Seçmeli | Önlisans | 2 | Güz | 4 |
Öğretim Elemanı Adı
Dr. Öğr. Üyesi Tülay POLAT ÜZÜMCÜ
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Kalite yönetiminin temel kavramlarını açıklar.
2) Kalite yönetiminde kullanılan araçları kullanır.
3) Turizmde kalite yönetiminin önemini açıklar.
4) Otel işletmelerinde kalite yönetim sistemleri hakkında bilgi sahibi olur.
5) Yiyecek içecek işletmelerinde kalite yönetim sistemleri hakkında bilgi sahibi olur.
6) Seyahat işletmelerinde kalite yönetim sistemleri hakkında bilgi sahibi olur.
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | ||||||||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | ||
| Öğrenme Kazanımları | ||||||||||||||||||
| 1 | Düşük | Düşük | Orta | |||||||||||||||
| 2 | Düşük | Düşük | Düşük | |||||||||||||||
| 3 | Düşük | Düşük | Düşük | Düşük | Düşük | Düşük | ||||||||||||
| 4 | Düşük | Düşük | Düşük | Düşük | ||||||||||||||
| 5 | Orta | Orta | ||||||||||||||||
| 6 | Düşük | Düşük | ||||||||||||||||
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Kalite yönetim sistemlerinin tanımı, uygulama yöntemleri ve sağladığı yararlar.
Haftalık Ders İzlencesi
1) Kalite yönetiminin temel kavramları2) Kalite kontrol, kalite güvencesi.
3) Kalite yönetiminde kullanılan araçlar
4) Turizm ve hizmet kalitesi
5) Turizmde kalite yönetiminin tarihsel gelişimi
6) Turizm eğitiminde kalite
7) Turizmde kalitenin önemli sorunları
8) Ara sınav/Değerlendirme
9) Otel işletmelerinde kalite yönetimi
10) Müşteri odaklılık ve müşteri memnuniyeti
11) Otel işletmelerinde kalite yönetiminin uygulanması ve başarı koşulları
12) Yiyecek-içecek işletmelerinde kalite yönetiminin uygulanması
13) Yiyecek-içecek işletmelerinde gıda kalitesi ve güvenliği
14) Seyahat işletmelerinde kalite yönetimi faydaları ve maliyeti
15) Seyahat işletmelerinde toplam kalite yönetimi araçları
16) Yarıyıl sonu sınavı
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
1) Anlatım
2) Soru-Cevap
3) Tartışma
4) Alıştırma ve Uygulama
5) Grup Çalışması
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Ödev Notunun Başarıya Oranı |
50% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
50% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte