Kocaeli Üniversitesi / Avrupa Kredi Transfer Sistemi (AKTS)

Dersin Adı	Dersin Kodu	Dersin Türü	Dersin Düzeyi	Dersin Yılı	Dersin Verildiği Dönem	AKTS Kredisi
Su Ürünlerinin İnsan Beslenmesindeki Yeri ve Önemi	SUR515	Seçmeli	Yüksek lisans	1	Bahar	8

Öğretim Elemanı Adı

Prof. Dr. Nil Pembe ÖZER
Arş. Gör. Dr. Sevilay OKKAY
Ögr. Gör. Dr. ÇIĞDEM TÜRKSÖNMEZ

Dersin Öğrenme Kazanımları
Program Yeterliliği İlişkisi

Dersin Öğrenme Kazanımları

1) Su ürünlerinin insan beslenmesindeki yerini ve önemini bilir.
2) Besin bileşenlerin yapıları ve etki mekanizmalarını hakkında bilgi öğrenir.
3) Kronik hastalıklarda beslenme, obezite, diyet hakkında bilgi sahibi olur

Program Yeterliliği İlişkisi

		Program Yeterlilikleri
		1	2	3	4	5	6
Öğrenme Kazanımları
	1	Orta	Orta	Orta	Düşük	Yüksek	Düşük
	2	Yüksek	Orta	Orta	Orta	Yüksek	Düşük
	3	Yüksek	Düşük			Yüksek

Eğitim Şekli

Yüz Yüze

Ön Koşullar, Diğer Koşullar

Yok

Önerilen Destekleyici Dersler

İstenmemekte

Dersin İçeriği

Su ürünleri besin bileşimi, suyun fiziksel ve kimyasal özellikleri; protein ve aminoasitlerin yapıları, özellikleri, sınıflandırılmaları; lipitlerin ve yağ asitlerinin yapıları, özellikleri ve sınıflandırılmaları; karbonhidratların yapıları ve sınıflandırılmaları; mineral madde ve vitaminlerin bulunuş şekli, yapıları; enzimlerin bulunuş şekilleri ve fonksiyonları ve bu öğelerin su ürünlerinin kalitesindeki önemi.

Önerilen/İstenen Ders Kaynakları

Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi

Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri

	Sayı	Yüzde
Ödev Notunun Başarıya Oranı	2	50%
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı	1	50%
Toplam		100%

Dersin Eğitim Dili

Türkçe

Mesleki Uygulama