| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Uluslararası Gastronomi | TDR112 | Seçmeli | Doktora | 1 | Bahar | 7 |
Öğretim Elemanı Adı
Prof. Dr. Bilsen BİLGİLİ
Doç. Dr. Hatice GÜÇLÜ NERGİZ
Doç. Dr. Kazım Ozan ÖZER
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Asya, Avrupa, Amerika ,Afrika mutfaklarının özelliklerini bilir.
2) Dünya mutfaklarındaki besinlerin hazırlama ve pişirilme yöntemlerini bilir.
3) Dünya mutfaklarının tarihsel gelişimini bilir.
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
| Öğrenme Kazanımları | ||||||||
| 1 | Yüksek | Yüksek | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | Orta | |
| 2 | Yüksek | Yüksek | Orta | Yüksek | Orta | Orta | Orta | |
| 3 | Orta | Yüksek | Orta | Yüksek | Orta | Orta | Orta | |
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
DÜNYA MUTFAKLARI, AVRUPA MUTFAĞI, ASYA MUTFAĞI, UZAK DOĞU MUTFAĞI, AMERİKA MUTFAĞI
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte