| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazara Hazırlama | ZBB403 | Zorunlu | Lisans | 4 | Güz | 3 |
Öğretim Elemanı Adı
Prof. Dr. Mehmet Ufuk KASIM
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Bahçe ürünlerinin derim sonrası muhafaza koşullarını bilir
1) Bahçe ürünlerinin derim sonrası muhafaza koşullarını bilir
2) Ürün kayıpları ve kayıplara yol açan faktörleri bilir
2) Ürün kayıpları ve kayıplara yol açan faktörleri bilir
3) Derim sonrası işleme aşamalarını bilir
3) Derim sonrası işleme aşamalarını bilir
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ||
| Öğrenme Kazanımları | ||||||||||||
| 1 | ||||||||||||
| 1 | Yüksek | |||||||||||
| 2 | ||||||||||||
| 2 | Yüksek | |||||||||||
| 3 | ||||||||||||
| 3 | Yüksek | |||||||||||
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Soğuk muhafazanın tarihsel gelişimi, Bahçe bitkileri ürünlerinde derim sonrası kayıpların sınıflandırılması, Bahçe bitkileri ürünlerinde büyüme, gelişme ve olgunlaşma sırasında oluşan önemli değişimler, solunum-etilen ilişkisi, Derim zamanının belirlenmesi, Bahçe bitkileri ürünlerinde önemli derim sonrası değişimler, Su kaybı, Soğutma ve muhafaza teknikleri, derim sonrası işleme ve standardizasyon
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte