| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Geleneksel Gıdalar | ZBB413 | Seçmeli | Lisans | 4 | Güz | 3 |
Öğretim Elemanı Adı
Prof. Dr. Mehmet Ufuk KASIM
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Türk beslenme kültürünü açıklar
2) Türkiyedeki geleneksel gıdaları sıralar
3) Geleneksel gıdaları yapılışını açıklar
4) Geleneksel gedaların bozulma şekillerini listeler
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ||
| Öğrenme Kazanımları | ||||||||||||
| 1 | Orta | Orta | ||||||||||
| 2 | Orta | Orta | ||||||||||
| 3 | Orta | Orta | ||||||||||
| 4 | Orta | Yüksek | ||||||||||
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Beslenme sosyolojisi, Türk beslenme kültürü, geleneksel tahıl ürünleri, süt ürünleri, meyve-sebze ürünleri, geleneksel içecekler, geleneksel et ürünleri, geleneksel şekerli ürünler, fermente gıdalar, geleneksel gıdaların besleyici değeri, geleneksel gıdalarda fiziksel, kimyasal ve biyolojik bozulmalar.
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Kısa Sınav Notunun Başarıya Oranı |
50% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
50% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte