| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gıda Mevzuatı | GMS203 | Zorunlu | Lisans | 2 | Güz | 5 |
Öğretim Elemanı Adı
Doç. Dr. Dilek DÜLGER ALTINER
Dr. Öğr. Üyesi Alican AKÇİÇEK
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Gıda Mevzuatı ve hazırlanma gerekçeleri, Gıda Mevzuatının temel prensipleri ve Gıda Ürünleri Kodeksleri bilgi sahibi olur.
2) Türk Gıda Kanunu hakkında bilgi sahibi olur
3) Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğini öğrenir
4) Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları sistemi: uygulanması, izlenmesi, dokümantasyon bilgi sahibi olur.
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| Öğrenme Kazanımları | |||||||||||
| 1 | Yüksek | Yüksek | Orta | Düşük | Orta | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | Orta | |
| 2 | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | Orta | Yüksek | Orta | Düşük | Orta | Yüksek | |
| 3 | Orta | Yüksek | Orta | Yüksek | Düşük | Orta | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | |
| 4 | Orta | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | Orta | Yüksek | Orta | Yüksek | |
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Gıdaların üretimi, tüketimi ve denetlenmesine ilişkin yasal düzenlemeler, gıda üretim ve satış yerlerinin açılması, çalışması ve denetlenmesine ilişkin mevzuat, Türk gıda kodeksi,
Haftalık Ders İzlencesi
1) Yasa, mevzuat ve yönetmelik kavramları2) Türk Gıda Mevzuatının temel ilkeleri
3) Türk Mevzuatına Giriş
4) Uluslararası Standartlar (EN, ISO, Codex Alimentarius Standartları)
5) Gıda Ürünleri ve İşlemleri için Standartları : Türk Standartları (TSE)
6) Gıda Mevzuatı
7) Gıda Mevzuatı ve Hazırlanma Gerekçeleri
8) Gıda Mevzuatının Temel Prensipleri
9) ARA SINAV
10) Türk Gıda Kanunu
11) TÜRK GIDA KODEKSİ
12) Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği
13) Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik
14) Gıda Ürünleri Kodeksleri Üretim İzinleri
15) Gıda Ambalaj ve Etiketlemeyle İlgili Düzenlemeler
16) Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları Sistemi: uygulanması, izlenmesi, dokümantasyon
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Ara Sınav Notunun Başarıya Oranı |
20% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
80% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte