Yiyecek-içecek İşletmelerinde Yönetim ve Organizasyon
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Turizm Fakültesi
Lisans
| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Yiyecek-içecek İşletmelerinde Yönetim ve Organizasyon | GMS207 | Zorunlu | Lisans | 2 | Güz | 5 |
Öğretim Elemanı Adı
Doç. Dr. Banu Saadet ÜNSAL AKBIYIK
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Yönetimin tarihini tartışır
2) Yönetimin fonksiyonlarını açıklar
3) Yiyecek içecek işletmeleri yönetimine özel gerekleri tartışır.
4) Yönetimin temel kavramlarını açıklar
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| Öğrenme Kazanımları | |||||||||||
| 1 | Yüksek | ||||||||||
| 2 | Orta | ||||||||||
| 3 | Orta | ||||||||||
| 4 | Orta | Orta | |||||||||
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
Yok
Dersin İçeriği
Yönetimin tarihi, yönetimin fonksiyonları
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Ara Sınav Notunun Başarıya Oranı |
40% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
60% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte