| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mutfak Uygulamaları II | GMS302 | Zorunlu | Lisans | 3 | Bahar | 4 |
Öğretim Elemanı Adı
Dr. Öğr. Üyesi Alican AKÇİÇEK
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Standart reçetelerin doğrultusunda ön hazırlığın ve pişirme öncesi işlemlerin hazırlığını sağlar.
2) Gıda güvenliğine ilişkin önlemleri alır.
3) Gıdaların işlenilmesi, yemeğe hazırlanılması, pişirilmesi, sunumu ve saklanmasına ilişkin bilgi ve becerilere sahip olur.
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| Öğrenme Kazanımları | |||||||||||
| 1 | Orta | Yüksek | Düşük | Yüksek | Yüksek | Orta | Yüksek | Yüksek | Orta | ||
| 2 | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | Düşük | Orta | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | |
| 3 | Orta | Orta | Yüksek | Orta | Yüksek | Orta | Yüksek | Orta | Düşük | Orta | |
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Bu ders, mutfak malzemelerinin kullanımını uygulamalı olarak kavratmak ve sağlıklı beslenme, hijyen kurallarına uygun yiyecek ürün hazırlama pratiğini kazandırmayı amaçlamaktadır.
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Ara Sınav Notunun Başarıya Oranı |
30% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
70% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte