| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Uluslararası Mutfak Uygulamaları - II | GMS417 | Seçmeli | Lisans | 4 | Güz | 6 |
Öğretim Elemanı Adı
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Uluslararası mutfak kültürlerini ve yemekleri öğrenir.
2) Uluslararası mutfak kültürlerine özgü standart reçete geliştirmeyi ve standart reçete doğrultusunda ürün hazırlamayı öğrenir.
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| Öğrenme Kazanımları | |||||||||||
| 1 | Düşük | Orta | Yüksek | Yüksek | Orta | Yüksek | Yüksek | Yüksek | Orta | ||
| 2 | Yüksek | Düşük | Orta | Yüksek | Yüksek | Orta | Yüksek | Yüksek | Yüksek | Yüksek | |
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Bu ders, uluslararası mutfak kültürleri, Güney Avrupa mutfağı, Kuzey Avrupa mutfağı, Orta Asya mutfağı, Orta Doğu mutfağı, Afrika mutfağı genel özellikleri ve örnek menü reçeteleri konularını içermektedir.
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Ara Sınav Notunun Başarıya Oranı |
40% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
60% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte