| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Baharat ve Kahve Kültürü | GMS405 | Seçmeli | Lisans | 4 | Güz | 6 |
Öğretim Elemanı Adı
Dr. Öğr. Üyesi Alican AKÇİÇEK
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Baharatın, birbiriyle uyumlu ve doğru kullanımını açıklar
2) Yeni tekniklerle kahve hazırlama hususunda fikir yürütür
3) Baharatları ve kahveleri tanır.
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | |||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | ||
| Öğrenme Kazanımları | |||||||||||
| 1 | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | Orta | |
| 2 | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | Orta | Orta | |
| 3 | Yüksek | Yüksek | Orta | Orta | Orta | Yüksek | Orta | Yüksek | Orta | Orta | |
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Baharat ve ıtırlı bitkilerin tanıtılması, Baharatın kullanım alanları ve birbirleriyle uyumu, Kahve kültüründe kullanılan araç-gereçler, Dünyada kahvenin yapılış biçimleri, Kahve yetiştirilen bölgeler ve yetiştirildiği bölgelere göre kahve
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Ara Sınav Notunun Başarıya Oranı |
30% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
70% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte