| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Projelendirme ve Ürün Geliştirme | GTP212 | Seçmeli | Önlisans | 2 | Bahar | 3 |
Öğretim Elemanı Adı
Prof. Dr. Nil Pembe ÖZER
Dr. Öğr. Üyesi Mutlu ÇELİK
Dr. Öğr. Üyesi Semin Özge KESKİN
Dr. Öğr. Üyesi Nadide SEYHUN
Öğr. Gör. Kayhan KOCA
Ögr. Gör. Dr. ÇIĞDEM TÜRKSÖNMEZ
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Gıda ürünleriyle ilgili yeni fikirler üretir.
2) Gıda ürününün fonksiyonel özelliklerini arttırır.
3) Gıda ürünleri için yeni ambalajlar tasarlar.
4) Yeni ve farklı gıda ürünleri tasarlar.
5) Gıdalarla ilgili proje yürütür.
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
| Öğrenme Kazanımları | ||||||||
| 1 | Yüksek | Orta | Orta | Düşük | Orta | Orta | ||
| 2 | Orta | Düşük | Düşük | Orta | Orta | |||
| 3 | Yüksek | Düşük | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | ||
| 4 | Yüksek | Düşük | Orta | Düşük | Yüksek | Yüksek | Yüksek | |
| 5 | Orta | Düşük | Düşük | Düşük | Düşük | Düşük | Düşük | |
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
Gıda Mevzuatı
Dersin İçeriği
Tasarıma giriş, üretim sistemleri, projenin geliştirilmesi, gıda proses akış diyagramlarının yapısı, proses akış diyagramları boyunca işlemlerin izlenmesi uygun üretim tekniklerinin ve sistemlerinin belirlenmesi, ürün geliştirme, üretim maliyeti kestirimi, karlılık analizi, yazılı ve sözlü iletişim.
Haftalık Ders İzlencesi
1) Gıda sektörüne bir yenilik getirecek konuların tartışılması2) Proje konusu seçimi
3) Proje konusuyla ilgili araştırma yapılması
4) Proje konusuyla ilgili araştırma yapılması
5) Proje konusuyla ilgili araştırma yapılması
6) Proje konusuyla ilgili araştırma yapılması
7) Projenin tasarımının oluşturulması
8) Ara sınav/Değerlendirme
9) Projenin tasarımının oluşturulması
10) Projenin tasarımının oluşturulması
11) Proje sunumlarının hazırlanması
12) Proje sunumlarının hazırlanması
13) Proje sunumları
14) Proje sunumları
15) Yarıyıl sonu sınavı
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
1) Anlatım
2) Soru-Cevap
3) Tartışma
4) Grup Çalışması
5) Problem Çözme
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Proje Notunun Başarıya Oranı |
40% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
60% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte