| Dersin Adı | Dersin Kodu | Dersin Türü | Dersin Düzeyi | Dersin Yılı | Dersin Verildiği Dönem | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gastronomide Yeni Eğilimler | GDR107 | Seçmeli | Doktora | 1 | Güz | 7 |
Öğretim Elemanı Adı
Prof. Dr. Emrah ÖZKUL
Dersin Öğrenme Kazanımları
1) Beslenme ilkeleri ve gıda bilimi hakkında bilgi sahibi olur ve alanında uygular. Mutfaklara giren yeni gıda maddelerini tanır.
2) Gastronomideki yeni eğilimleri bilir.
3) Gastronominin gelişimi konusunda bilgi sahibi olur.
4) Gastronominin gelişimi konusunda tahminlerde bulunur
Program Yeterliliği İlişkisi
| Program Yeterlilikleri | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||
| Öğrenme Kazanımları | |||||||||
| 1 | Yüksek | Orta | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | Yüksek | Yüksek | |
| 2 | Yüksek | Yüksek | Yüksek | Orta | Yüksek | Yüksek | Yüksek | Yüksek | |
| 3 | Orta | Yüksek | Yüksek | Yüksek | Yüksek | Orta | Yüksek | Yüksek | |
| 4 | Yüksek | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek | Orta | Yüksek | Yüksek | |
Eğitim Şekli
Yüz Yüze
Ön Koşullar, Diğer Koşullar
Yok
Önerilen Destekleyici Dersler
İstenmemekte
Dersin İçeriği
Dünyada gastronominin gelişimi açısından önemli olan yeni eğilimlerin analizi, değerlendirilmesi, yorumlanması ve tartışılması.
Önerilen/İstenen Ders Kaynakları
Planlanan Öğrenim Faaliyetleri Ve Eğitim Yöntemi
Değerlendirme Yöntemi ve Ölçütleri
Ara Sınav Notunun Başarıya Oranı |
40% |
|---|---|
Yarıyıl Sonu Sınavının Başarıya Oranı |
60% |
Toplam |
100% |
Dersin Eğitim Dili
Türkçe
Mesleki Uygulama
İstenmemekte